22 juillet 2026
Panna cotta à la pêche et au coulis de framboises
Un dessert frais et raffiné qui met à l'honneur les fruits de l'été.
Ingrédients
- 40 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait
- 70 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 2 pêches jaunes
- 150 g de framboises
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Commencez par faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer la crème, le lait, le sucre et la vanille sans porter à ébullition. Incorporez la gélatine essorée puis mélangez soigneusement.
Versez la préparation dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mixez les framboises pour réaliser un coulis et coupez les pêches en petits dés.
Au moment de servir, nappez les panna cotta de coulis et ajoutez les dés de pêche pour une finition fraîche et colorée.
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