RECETTE MARDI 28 04

Pâtes au saumon, citron et aneth

Un plat élégant et rapide où la fraîcheur du citron sublime la douceur du saumon.

Ingrédients :

• 300 g de pâtes
• 200 g de saumon frais ou fumé
• 20 cl de crème fraîche
• 1 citron
• Aneth
• Sel
• Poivre

Préparation :
Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.

Pendant ce temps, coupez le saumon en morceaux. Faites-le revenir rapidement dans une poêle, puis ajoutez la crème fraîche et le jus de citron. Salez légèrement, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez les pâtes à la sauce avec un peu d’eau de cuisson pour lier l’ensemble. Incorporez l’aneth ciselé.

Mélangez délicatement et servez bien chaud pour un plat onctueux et parfumé.