20 novembre 2025
Feuilleté croustillant au pâté de viande fin et oignons confits
Une idée gourmande et rapide à préparer, où le fondant du pâté de viande fin rencontre la douceur des oignons caramélisés, pour une entrée ou un repas simple et savoureux.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 200 g de pâté de viande fin
- 2 oignons jaunes
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 jaune d’œuf
- Un peu de beurre
- Poivre du moulin
Préparation :
Commencez par éplucher et émincer les oignons.
Faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre.
Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez le sucre roux et laissez caraméliser quelques minutes.
Versez ensuite le vinaigre balsamique, mélangez et laissez compoter encore un peu jusqu’à obtenir une texture fondante.
Préchauffez votre four à 190°C.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis découpez-la en rectangles.
Déposez sur chaque morceau une cuillère de compotée d’oignons et une tranche de pâté de viande fin.
Repliez la pâte pour former un chausson et scellez bien les bords avec une fourchette.
Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf, poivrez légèrement et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
Servez-les tièdes, accompagnés d’une salade verte relevée d’une vinaigrette moutardée pour un contraste de saveurs parfaitement équilibré.
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