RECETTE JEUDI 17 09

Pommes de terre farcies au munster et jambon fumé

Une recette alsacienne généreuse et très facile à préparer, où la pomme de terre devient le plat principal avec du munster bien fondant.

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 200 g de munster
• 150 g de jambon fumé
• 1 échalote
• 10 cl de crème fraîche
• Quelques brins de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 200 °C.

Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et laissez-les légèrement refroidir.

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement une partie de leur chair.

Mélangez la chair des pommes de terre avec le jambon fumé coupé en petits morceaux, l'échalote ciselée et la crème fraîche. Poivrez et ajoutez un peu de ciboulette.

Garnissez généreusement les pommes de terre avec cette préparation puis recouvrez de tranches de munster.

Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.

Servez avec une salade verte et quelques crudités pour apporter une touche de fraîcheur à ce plat bien gourmand.