02 juillet 2026
Tourte vosgienne au poulet et champignons
Une spécialité généreuse du terroir vosgien, idéale pour un repas familial.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 400 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- 1 échalote
- 1 œuf
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par émincer les champignons et l'échalote. Faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux puis laissez cuire quelques minutes.
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
Disposez une pâte dans un moule, ajoutez la garniture refroidie puis recouvrez avec la seconde pâte.
Dorez avec l'œuf battu puis enfournez à 200 °C pendant environ 35 minutes.
Laissez reposer quelques minutes avant de découper afin que la garniture soit parfaitement fondante.
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