30 septembre 2026
Tarte poires et amandes
Une tarte douce et fondante qui met à l’honneur la poire, avec une crème aux amandes délicatement parfumée.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 3 poires
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de beurre mou
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Quelques amandes effilées
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Déroulez la pâte sablée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une crème homogène.
Épluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles. Étalez la crème d’amandes sur le fond de tarte, puis disposez joliment les poires par-dessus.
Parsemez de quelques amandes effilées et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laissez-la tiédir avant de la découper et servez-la nature ou avec une petite cuillère de crème fraîche.
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