13 août 2026
Spaetzle poêlés aux champignons et crème (tradition alsacienne)
Une recette simple et généreuse qui met en valeur l'une des spécialités les plus connues d'Alsace.
Ingrédients
- 500 g de spaetzle frais
- 250 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- Quelques brins de persil
- Sel
- Poivre
Préparation
Commencez par nettoyer et émincer les champignons ainsi que l'échalote.
Faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez la crème et laissez mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les spaetzle selon les indications du paquet puis ajoutez-les dans la poêle.
Mélangez délicatement et parsemez de persil frais avant de servir pour un repas généreux et plein de caractère.
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