RECETTE VENDREDI 19 06

Brochettes de crevettes marinées, riz citronné et légumes croquants

Un plat frais et coloré qui apporte une touche estivale et parfumée pour terminer la semaine.

Ingrédients :

• 400 g de crevettes décortiquées
• 200 g de riz
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Herbes fraîches
• Sel
• Poivre

Préparation :
Commencez par faire mariner les crevettes avec l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée puis ajoutez un peu de zeste de citron en fin de cuisson.

Coupez les légumes en fins bâtonnets et faites-les revenir rapidement dans une poêle afin qu’ils restent légèrement croquants.

Montez les crevettes sur des brochettes puis faites-les cuire quelques minutes à la poêle ou au grill jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.

Servez immédiatement avec le riz citronné et les légumes pour un plat léger et plein de fraîcheur.