14 mai 2026
Rösti alsacien aux lardons et oignons
Une recette rustique et croustillante, inspirée des traditions du Grand Est, idéale pour un repas simple et savoureux.
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par éplucher et râper les pommes de terre. Pressez-les dans un torchon pour enlever un maximum d’eau.
Émincez l’oignon et faites-le revenir avec les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les pommes de terre râpées, salez, poivrez et mélangez. Étalez la préparation dans la poêle en formant une galette.
Laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, puis retournez-la pour cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
Servez bien chaud pour profiter d’une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
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