24 avril 2026
Poisson pané maison et purée de petits pois
Un plat simple revisité qui allie croustillant et douceur pour terminer la semaine sur une note réconfortante.
Ingrédients :
- 4 filets de poisson
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 300 g de petits pois
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les et mixez-les avec le beurre, le sel et le poivre pour obtenir une purée lisse.
Passez les filets de poisson dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Servez le poisson avec la purée de petits pois, pour un plat équilibré et agréable qui plaira à toute la table.
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