RECETTE JEUDI 12 03

Ragoût de porc aux légumes d’hiver et paprika

Un plat mijoté chaleureux et parfumé qui réunit des saveurs simples et réconfortantes pour un repas convivial de saison.

Ingrédients :

·         800 g de sauté de porc

·         3 carottes

·         2 pommes de terre

·         1 oignon

·         2 gousses d’ail

·         25 cl de bouillon de volaille

·         1 cuillère à café de paprika doux

·         2 cuillères à soupe d’huile

·         Sel

·         Poivre

·         1 feuille de laurier

Préparation :
Commencez par éplucher les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon ainsi que l’ail.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites dorer les morceaux de porc sur toutes les faces afin qu’ils prennent une belle coloration. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, puis laissez revenir quelques minutes. Saupoudrez de paprika, mélangez, puis versez le bouillon.

Ajoutez les carottes, les pommes de terre et la feuille de laurier. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure à 1 h 15, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et la sauce légèrement épaissie.

Servez bien chaud, accompagné de pain ou d’une salade verte si vous le souhaitez.