RECETTE LUNDI 09 03

Gratin de chou-fleur et pommes de terre au comté

Un plat de saison généreux et réconfortant qui associe des légumes fondants à une croûte dorée et savoureuse.

Ingrédients :

·         1 chou-fleur

·         3 pommes de terre

·         20 cl de crème fraîche

·         80 g de comté râpé

·         20 g de beurre

·         1 gousse d’ail

·         Sel

·         Poivre

·         Noix de muscade

Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles. Faites cuire l’ensemble dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes afin de les attendrir légèrement, puis égouttez soigneusement.

Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le. Disposez les légumes dans le plat. Mélangez la crème avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, puis versez sur les légumes. Parsemez de comté râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant. Servez bien chaud, seul ou accompagné d’une viande ou d’une salade.