23 décembre 2025
Tarte poireaux, chèvre et noix
Une recette simple et savoureuse qui réunit la douceur des poireaux à la finesse du chèvre et au croquant des noix.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux moyens
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de noix concassées
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Préparation :
Commencez par laver soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles fines.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les poireaux à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Salez, poivrez et ajoutez éventuellement une pincée de noix de muscade.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte.
Émiettez le fromage de chèvre par-dessus et parsemez de noix concassées.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez et poivrez, puis versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que l’appareil soit bien pris.
Servez tiède, pour profiter de la douceur des poireaux et du parfum du chèvre.
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