RECETTE LUNDI 20 04

Sandwich chaud au poulet, pesto et légumes grillés

Un sandwich original et gourmand qui transforme un repas rapide en moment savoureux et équilibré.

Ingrédients :

• 2 pains type ciabatta ou baguette
• 2 blancs de poulet
• 1 courgette
• 1 poivron
• 2 cuillères à soupe de pesto
• 60 g de mozzarella
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :
Commencez par couper la courgette et le poivron en fines lamelles. Faites-les griller dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Pendant ce temps, faites cuire les blancs de poulet dans une poêle avec un peu d’huile, salez et poivrez, puis coupez-les en tranches.

Ouvrez les pains en deux, tartinez-les de pesto, ajoutez le poulet, les légumes grillés et la mozzarella. Passez le sandwich quelques minutes au four ou à la poêle pour faire fondre le fromage.

Dégustez bien chaud, accompagné d’une salade pour un repas complet et gourmand.