RECETTE JEUDI 19 03

Burger de poulet au curry et mangue caramélisée

Un burger original et exotique qui marie la tendreté du poulet à la douceur fruitée de la mangue et aux saveurs légèrement épicées du curry.

Ingrédients :

·         2 pains à burger

·         2 blancs de poulet

·         1 mangue mûre

·         1 cuillère à soupe de curry doux

·         50 g de fromage à pâte fondante (type cheddar ou gouda)

·         1 cuillère à soupe d’huile

·         1 cuillère à soupe de mayonnaise

·         Sel

·         Poivre

·         Quelques feuilles de roquette

Préparation :
Commencez par couper les blancs de poulet en escalopes fines. Salez, poivrez et saupoudrez-les de curry. Faites-les cuire dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Pendant ce temps, épluchez la mangue et coupez-la en tranches fines. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle chaude pour les caraméliser légèrement.

Toastez légèrement les pains à burger. Étalez un peu de mayonnaise sur la base, puis disposez le poulet, une tranche de fromage fondant, quelques tranches de mangue caramélisée et quelques feuilles de roquette. Refermez avec le pain supérieur.

Servez immédiatement, accompagné de frites maison ou d’une salade croquante.