26 août 2026
À Bischtroff-sur-Sarre, une adresse bien connue des amateurs de cuisine alsacienne a retrouvé ses portes ouvertes. Après plusieurs années de fermeture, Le Caveau écrit désormais une nouvelle page de son histoire avec, à sa tête, Romuald Bour, enfant du village.
Installé au 15 rue de la Gare, le restaurant a rouvert au printemps 2026 avec l'envie de faire revivre un lieu qui fait partie du paysage gastronomique local.
Un retour aux sources
Pour Romuald Bour, cette reprise a aussi une dimension personnelle. Originaire de Bischtroff-sur-Sarre, il a choisi de revenir dans son village après une longue carrière dans l'hôtellerie-restauration, principalement en Suisse.
Pendant près de vingt ans, il a notamment dirigé le Palace de Gstaad, établissement hôtelier de prestige situé dans le canton de Berne. Une expérience internationale qui vient aujourd'hui nourrir un projet beaucoup plus proche de ses racines.
Son retour au Caveau s'inscrit ainsi dans une volonté de retrouver une certaine simplicité et de faire vivre un établissement auquel les habitants du secteur sont attachés.
La cuisine alsacienne au cœur du Caveau
Au Caveau, l'objectif est de conserver l'esprit convivial qui caractérise l'adresse.
La tarte flambée occupe une place importante dans la carte, aux côtés d'autres spécialités inspirées de la cuisine alsacienne. Le restaurant revendique un cadre authentique et une ambiance conviviale, avec une cuisine pensée autour de produits et de recettes qui parlent aux habitués comme aux visiteurs de passage.
L'établissement propose également une activité de restauration traditionnelle et prévoit, dans son activité, la possibilité de développer des prestations liées aux événements, aux soirées, aux anniversaires ou encore à la location de salles.
Une adresse à découvrir le week-end
Le Caveau a fait le choix d'un fonctionnement principalement concentré sur le week-end.
Le restaurant accueille actuellement sa clientèle les samedis et dimanches à partir de 18 h 30.
Une formule qui permet de venir prendre le temps de partager un repas dans un cadre chaleureux, autour d'une tarte flambée ou des autres propositions de la maison.
Le Caveau
15 rue de la Gare
67260 Bischtroff-sur-Sarre
Pour découvrir la carte et les actualités du restaurant, retrouvez Le Caveau de Bischtroff-sur-Sarre sur son site officiel https://www.lecaveau.org/.
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