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• Le prix Michel Bréal décerné à Jean-Laurent Vonau.
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Un plat rapide et plein de fraîcheur qui met en valeur les crustacés avec des saveurs simples et parfumées.

Ingrédients :

• 400 g de crevettes décortiquées
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Persil frais
• Sel
• Poivre

Préparation :
Commencez par sécher les crevettes avec du papier absorbant. Épluchez et émincez finement l’ail.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson une minute en remuant pour éviter qu’il ne brûle.

Arrosez avec le jus de citron, salez, poivrez et mélangez. Hors du feu, ajoutez le persil ciselé.

Servez bien chaud avec du riz ou des légumes, en nappant légèrement avec le jus de cuisson pour un plat parfumé et équilibré.

• Joëlle Wey élue présidente de la CCPB.
• Accident de la circulation entre Ingwiller et Wimmenau.
• Ouverture du Bois Joli à Montbronn.

Une version simplifiée d’un grand classique alsacien, mijotée et parfumée, idéale pour un repas chaleureux en semaine.

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de vin blanc
• 10 cl de bouillon
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• Sel
• Poivre

Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez l’oignon ainsi que l’ail.

Dans un plat allant au four, disposez une première couche de légumes, puis ajoutez le poulet. Recouvrez avec le reste des légumes. Ajoutez l’oignon, l’ail, le thym et le laurier.

Versez le vin blanc et le bouillon sur l’ensemble. Salez et poivrez. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium.

Enfournez pendant environ 1 heure 15, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et les légumes fondants.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se développent pleinement et que le jus imprègne bien tous les ingrédients.

• Officialisation du soutien de la Région Grand Est au futur pôle éducatif et social d'avenir de Lemberg.
• L' Alsace Bossue également touchée par de probables fermetures de classes.
• Cinquième édition du Waldi Trail à Neufgrange.

Un dessert gourmand et légèrement rétro qui allie douceur fruitée et notes caramélisées pour une fin de repas pleine de charme.

Ingrédients :

• 1 boîte d’ananas en tranches
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans une petite casserole, faites fondre une partie du sucre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le immédiatement dans le fond d’un moule en le répartissant bien.

Disposez les tranches d’ananas sur le caramel. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte sur les ananas et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement en retournant le gâteau, puis dégustez tiède ou froid pour apprécier pleinement le caramel et le fondant du fruit.